Miele di Cardo – Mieli Thun

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Miele di Cardo – Mieli Thun

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Miele di Cardo

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il miele

il suo bouquet è caratterizzato dai profumi di crisantemo e margherite, hummus, torba e corteccia tagliata che lasciano spazio nel finale a pungenti e singolari sentori di gambo di fiore macerato. al palato si rivela mediamente dolce e lievemente astringente, con una fresca nota vegetale.
il latte impiegato per produrre il formaggio di tronchon, citato da cervantes nella sua famosa opera don chisciotte della mancia veniva cagliato utilizzando i fiori di cardo.

abbinamenti

l’opulenza gustativa richiama un accordo quasi spontaneo con preparazioni a base di legumi e cereali, anche a purea come gli esotici hummus. usatelo nel creare una salsa agrodolce unendo sesamo, senape, cumino, olio, sale ed aceto.

in cucina

per preparare la salsa tonnata, un bagnetto verde o una maionese. usatelo nel creare una salsa agrodolce unendo sesamo, senape, cumino, olio, sale ed aceto.

Peso 200 g
Dimensioni 7 × 7 × 8 cm
Peso

Gr. 28, GR. 250, Gr. 400

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